Le mois de février a été marqué par un événement incontournable pour tous les boulangers et pâtissiers passionnés : une Masterclass organisée en interne pour nos clients, en partenariat avec Irca France et Ravifruit. Un moment privilégié, dédié à l’apprentissage de techniques et astuces pour créer des délices qui éblouiront vos clients à l’occasion des fêtes de Pâques.
Un partenariat fructueux pour des créations exceptionnelles
En collaboration avec des experts du secteur, nous avons eu le privilège de proposer une expérience d’apprentissage de haute qualité au travers d’un contenu à la fois instructif et inspirant. La Masterclass a permis aux participants de perfectionner leurs compétences et d’explorer de nouvelles possibilités créatives. Au programme : des créations chocolatées, des recettes innovantes et des techniques de montage pour sublimer les vitrines de Pâques et offrir une expérience inoubliable à leurs clients.
Des techniques et astuces avec l’expert Sébastien Cantrelle
L’un des moments forts de cette journée a été la présentation de techniques de montage par Sebastien Cantrelle, un expert en pâtisserie reconnu dans le milieu. Sébastien a partagé avec les participants ses secrets pour réaliser des figurines chocolatées élégantes et faciles à réaliser. Ces créations, idéales pour Pâques, peuvent être mises en valeur dans les vitrines des pâtisseries, apportant une touche de raffinement et de créativité.
Les figurines chocolatées sont un excellent moyen de se démarquer durant cette fête et enrichir l’offre de saison. Grâce aux conseils pratiques de Sébastien, nos participants ont appris à travailler le chocolat de manière professionnelle, tout en gardant un aspect visuel captivant et accessible à tous.
L’entremet Pabana : une recette originale à proposer à vos clients
Lors de cette Masterclass, nous avons également mis à l’honneur un entremet original : le Pabana, une combinaison parfaite de chocolat blanc et de vanille. Ce dessert élégant et gourmand a été conçu pour apporter une touche d’originalité aux créations de Pâques. Le Pabana séduit par son équilibre de saveurs et sa présentation soignée, idéale pour ceux qui cherchent à offrir à leurs clients une expérience gustative inédite et haut de gamme.
Les participants ont eu l’opportunité d’apprendre toutes les étapes de la préparation de ce délicieux entremet. L’objectif était de leur offrir une recette exclusive qu’ils pourraient reproduire dans leurs établissements pour surprendre leurs clients. L’entremet Pabana est un véritable atout pour enrichir la carte de printemps et se démarquer de sa concurrence.
Une visite de la plateforme logistique : immersion dans les coulisses
Pour clôturer cette belle journée, les participants ont eu la chance de visiter notre plateforme logistique. L’occasion pour eux de découvrir le fonctionnement général et les différentes étapes d’une préparation de commande. Ils ont pu voir de près comment nous organisons la logistique afin de leur offrir une qualité de service optimale. Cette visite a permis d’apporter un complément précieux à leur expérience, en leur montrant l’importance de chaque étape dans la chaîne de production et de distribution.
Nous tenons à remercier chaleureusement tous nos clients pour leur enthousiasme et leur présence lors de cet événement.
Chez Ducreux, nous sommes fiers de pouvoir offrir des opportunités d’apprentissage et de collaboration avec nos partenaires comme Irca France et Ravifruit. Nous espérons que chaque participant pourra capitaliser sur ces techniques de montages et d’idées nouvelles afin de faire cette période de Pâques un véritable succès dans leur boutique.
